Kartoffel Lauch Cremé Suppe

Lauch schneiden, waschen und in Butter anschwitzen. Kartoffeln in der zwischenzeit waschen, schälen und würfeln. Lauch mit Gemüsebrühe abgiesen, Kartoffeln dazu und 30 Minuten gut köcheln lassen bis alles weich ist. Danach Cremé fraiche zugeben und mit einem Stabmixer gut durchmixen bis die Suppe eine cremige konsistenz hat. Mit Pfeffer & Salz abschmecken. Evtl Schnittlauch oder Rösteln dazureichen.